Cagaita, a fruta do Cerrado em Bonito (MS): O seu guia completo
O que você vai encontrar aqui:
A cagaita é um clássico do Cerrado que você encontra com facilidade em Bonito (MS), especialmente quando a safra chega. Ela tem sabor marcante, rende sucos, sorvetes e licores inesquecíveis e ainda entrega bons benefícios nutricionais. Para te ajudar, nós fizemos um guia sem enrolação, para você entender o que é, como usar, onde achar em Bonito, quais os benefícios e quais cuidados ter.
Sobre a Cagaita
A fruta da cagaiteira pertence à família botânica Myrtaceae esse fruto nativo do bioma do cerrado brasileiro pode ser encontrado em locais, como Bahia, São Paulo, Minas Gerais e Mato Grosso. A árvore tem porte médio e geralmente floresce nos meses de agosto e setembro deixando a árvore com diversas flores brancas e depois vem os pequenos frutos amarelos, achatados com forma de globo, a cagaita (Eugenia dysenterica) é uma fruta pequena com apenas 2 a 3 centímetros, com polpa de cor creme e sabor levemente ácido.
Por que você vê cagaita em tanta forma diferente em Bonito? Porque a polpa oxida e fermenta facilmente. Transformar em polpa congelada, sorvete, geleia, doce, licor ou suco é a saída ideal para aproveitar o pico da safra o ano todo.
O que fazer com a cagaita ?
A cagaita pode ser consumida in natura mas deve ser consumida com cuidado, pois além de oxidar com facilidade ela se for consumida em excesso pode causar um forte efeito laxativo, de onde vem o nome da fruta, por isso é comum fazer receitas com a polpa.
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Suco e refresco
Bata a polpa com água gelada e coe (a semente é grande). Ajuste o açúcar com parcimônia: parte do charme da cagaita é o ácido equilibrado.
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Sorvete, geladinho e picolés
A acidez natural dá um sorvete cremoso e aromático. Em Bonito, você encontra picolés artesanais e sorvetes de cagaita, boa pedida para refrescar após o passeio.
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Geléia e compota
Como a fruta amadurece de uma vez, a geleia resolve a conservação e concentra o sabor. Ótima para café da manhã e para presentear.
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Licor e batidas
Com cachaça ou vodca, vira um licor aromático que combina bem com sobremesas e drinks autorais. Dica: maceração curta e fruta madura.
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Molhos e vinagretes
A acidez faz par com peixes e saladas. Experimente reduzir o suco com um pouco de açúcar e usar como glaceado, ou misturar a polpa a azeite + sal + pimenta.
Quais os benefícios da cagaita ?
Esse pequeno fruto do cerrado tem diversos benefícios que o tornam ainda mais atrativo para o consumo.
Melhora do sistema imunológico
Por ser rica em vitamina C e antioxidantes, ela ajuda na produção das células de defesas do organismo.
Saúde do sistema digestivo
A cagaita é uma fruta rica em fibras que além de contribuir para a saciedade também ajuda no trânsito intestinal, mas cuidado em altas quantidades ela pode ter efeito laxativo.
Auxilia o controle glicêmico
Por ser rica em fibras a cagaita pode auxiliar no controle glicêmico, já que essas fibras atrasam a absorção de açúcar no pelo organismo.
Tem propriedades anti inflamatórias
Por causa dos compostos bioativos, como flavonoides, atuam diretamente combatendo os radicais livres melhorando a inflamação e evitando doenças crônicas que envolvem esse problema.
Qual o sabor da cagaita?
Essa fruta tem um sabor levemente ácido, com um adocicado no final e um cítrico marcante, que combina muito bem com doces, laticínios ou comer in natura. Algumas pessoas acreditam que a polpa suculenta lembra frutas como pitanga e araçá, frutos que pertencem à mesma família.
Existem riscos em comer cagaita?
Sim, essa fruta pode até parecer inofensiva mas pode causar um efeito laxante dependendo da forma como ela é consumida.
Comer em excesso
Ao comer essa fruta em exagero além do efeito laxante pode causar gases, cólicas e até desidratação leve
Comer a fruta verde
Por causa do excesso de acidez, comer muito da cagaita verde pode causar irritação intestinal, azia e dores no estômago.
Fruta fermentada
A fruta fermentada é ideal para fazer bebidas alcoólicas, mas evite comê-las já que essas pequenas frutinhas nesse estado podem causar náusea e até mesmo intoxicação alimentar.
Se você vai visitar Bonito e quer provar coisas novas, dê uma chance à cagaita, mas siga essas dicas para evitar perrengues, compre de um vendedor, evite comer em grande quantidade e comece em pequenas porções. Aproveite para provar também os sorvetes e sucos dessa maravilhosa frutinha do cerrado.